mit Speck, Trüffel und Nussbutter
Fonduta-Fagottino mit Speck, Trüffel und Nussbutter
Zutatenliste (8 Löffel)
8 Fagottini oder Tortellini mit Fonduta-Füllung
16 Speckröllchen
etwas Trüffelcreme
etwas Trüffelpaste
etwas Nussbutter
etwas Parmesankäse, gerieben
etwas Algen, getrocknet
Zubereitung
Einen Espressolöffel Trüffelpaste auf den Tasting-Löffel geben. Darauf den Fagottino absetzen. Mit jeweils 2 Speckröllchen granieren. Trüffelcreme nockenförmig vorn auf dem Löffel drapieren. Den Fagottino mit Parmesan bestreuen und Nussbutter darüber träufeln. das Ganze mit getrockneten Algen toppen und auf einer Schieferplatte servieren.