Fonduta-Fagottino

mit Speck, Trüffel und Nussbutter

Fonduta-Fagottino mit Speck, Trüffel und Nussbutter

Zutatenliste (8 Löffel)

• 8 Fagottini oder Tortellini mit Fonduta-Füllung

• 16 Speckröllchen

• etwas Trüffelcreme

• etwas Trüffelpaste

• etwas Nussbutter

• etwas Parmesankäse, gerieben

• etwas Algen, getrocknet

Zubereitung

Einen Espressolöffel Trüffelpaste auf den Tasting-Löffel geben. Darauf den Fagottino absetzen. Mit jeweils 2 Speckröllchen granieren. Trüffelcreme nockenförmig vorn auf dem Löffel drapieren. Den Fagottino mit Parmesan bestreuen und Nussbutter darüber träufeln. das Ganze mit getrockneten Algen toppen und auf einer Schieferplatte servieren.

Ein leckeres kleines Häppchen!

Hier ist eine Variation des Rezepts mit Spinat-Teig und gebratener Chorizo,sowie geformt als Tortellino: