über genuss.werk.statt
seit ich mich erinnern kann, war ich von verschiedenen geschmäckern fasziniert. als ich anfing, alleine zu kochen, entdeckte ich, wie viel freude ich habe, auch anderen dabei zu helfen, meine kreationen zu genießen. heute freue ich mich darauf, diese köstlichen und gesunden rezepte mit euch zu teilen.
von gesunden schnellen snacks bis hin zu einer beeindruckenden mahlzeit für freunde und familie - ich bin hier, um dir die fähigkeiten und das vertrauen zu geben, jedes rezept zu meistern. stöbere auf meiner website nach geschmackvollen inspirationen und vergiss nicht, dich anzumelden, um neue ideen direkt in deinen posteingang zu bekommen.
hallo, ich bin armin
und kochen war schon immer meine leidenschaft
ich bin am 19.08.1976 in brixen (südtirol/italien) als drittes von insgesamt 4 kindern geboren. meine eltern hatten einen bauwarenhandel, und ich war schon seit kindesalter in die bauwirtschaft eingebunden.
bereits als kleines kind habe ich mich musikalisch entwickelt und mit 7 jahren angefangen, geige zu spielen. auch habe ich sehr viel sport gemacht wie skifahren, handball, kanufahren etc.
mit 14 jahren musste dann eine entscheidung für meinen beruflichen werdegang getroffen werden. dabei schwankte ich zwischen zwei möglichkeiten: musiker oder techniker? schlussendlich habe ich mich dann für den weg des bautechnikers entschieden und bin in bozen (südtirol) auf die geometerschule gegangen, welche ich im jahre 1996 abgeschlossen habe. dabei habe ich die musik nie aus den augen verloren und neben geige auch noch klavier und gitarre gelernt. in dieser zeit war ich auch in einigen rockbands unter anderem als leadsänger engagiert.
1996 entschloss ich mich dann, in graz (österreich) mein bauingenieurstudium zu absolvieren. hier konnte ich in einer wohngemeinschaft meine ersten erfahrungen im kochen sammeln, da meine mitbewohner nicht kochen wollten und lieber den abwasch machten. das kam mir sehr entgegen, da ich das saubermachen hasse und mich lieber dem kreativen kochen widme.
nach meinem studium kehrte ich dann wieder in meine heimatstadt brixen zurück, wo ich das kochen langsam aber stetig verfeinert habe, mich aber hauptsächlich auf meinem beruf als bauingenieur konzentriert habe.
2007 kam mein erster sohn, ian, auf die welt. er liebte schon als kleines kind abwechslungsreiches essen, was mich wiederum inspirierte. ich besuchte kochkurse, um tiefer in verschiedene internationale kochkünste einzutauchen. unter anderem habe ich in nürnberg, wo ich seit 2011 mit meiner familie lebe, einen sushikurs besucht sowie mit ian in vietnam an einem kochvormittag teilgenommen.
als uns dann 2020 corona daran hinderte, restaurants zu besuchen, und ich meine lust auf die gute gehobene küche nicht mehr stillen durfte, habe ich versucht, die gerichte, welche man in den gehobenen restaurants kredenzt bekommt, selbst nach zu kochen. dabei hat mir das buch "der perfekte teller" von anke noack, welches mir meine liebe frau patrizia geschenkt hat, sehr geholfen. es hat mich so stark inspiriert, meine kreationen immer weiter zu perfektionieren, dass ich mittlerweile keine mühen mehr scheue, die gerichte so zu präsentieren, sodass sie aus meiner sicht perfekt sind.
in diesem blog möchte ich meine kreationen mit euch teilen und mich mit euch darüber austauschen.
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viel spaß beim durchstöbern und nachkochen!
euer armin