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Senf-Mayonnaise

Aktualisiert: 19. Apr.

die veredelte Mayonnaise


Senf-Mayonnaise

Zutatenliste
  • 2 Eigelb

  • 1 TL Dijon-Senf (gerne auch mittelscharfer Senf)

  • 200 ml neutrales Pflanzenöl

  • 1 EL Weißweinessig

  • ¼ TL Zucker

  • etwas Salz

  • etwas Pfeffer

Den Essig, den Senf, den Zucker und das Eigelb in einem hohen Mixbecher mit dem Pürierstab cremig mixen. Bei laufendem Pürierstab nach und nach Öl zufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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