Pochiertes Ei

außen hart und innen ganz weich

Pochiertes Ei

Zutatenliste (4 Personen)

• 4 Eier

• 1 l Wasser

• 1 EL Essig

Wasser mit Essig in einem Topf zum Kochen bringen. Hitze reduzieren, sodass nur mehr ganz kleine Blasen entstehen. Eier einzeln in Tassen geben. Einen Strudel erzeugen und die Eier vorsichtig in die Essiglösung gleiten lassen. Nach 2-4 Minuten sind die Eier fertig.

Auf Küchentuch abtupfen. Gegebenenfalls vor dem Servieren in warmem Salzwasser aufbewahren.