Himbeer-Kokosjoghurt-Eis

im Thermomix zubereitet

Himbeer-Kokosjoghurt-Eis (siehe auch hier)

Zutatenliste

• 450 g Himbeeren, Tiefkühlware!

• 70 g Zucker

• 150 g Kokosjoghurt

Zucker in den Mixtopf geben, 10 Sek./Stufe 10 pulverisieren und mit dem Spatel nach unten schieben. Himbeeren zugeben, 10 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Joghurt zugeben, 25 Sek./Stufe 4 cremig rühren und mit dem Spatel nach unten schieben. Weitere 10 Sek./Stufe 4 cremig rühren und Himbeer-Kokosjoghurt-Eis sofort servieren.

Das Himbeer-Kokosjoghurt-Eis ist sehr schnell zubereitet und benötigt keine Eismaschine. Wer das Eis fester haben will, kann es gerne vor dem Servieren 15 Minuten in den Gefrierschrank.

Ich habe es in eine Silikonform gegeben und für mindestens 2 Stunden ins Gefrierfach gegeben, damit ich es wieder aus der Form nehmen kann. Bedenke hierbei, dass du es vor dem Servieren ca. 15 Minuten früher aus dem Tiefkühler nehmen musst, damit es zum Verzehr etwas auftaut und cremiger wird!