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Fondant-Kartoffeln

Aktualisiert: 18. März

Kartoffeln mal anders


Fondant-Kartoffeln

Zutatenliste (4 Personen)
  • 1 kg Kartoffeln

  • 2 EL Butter

  • 1 EL Olivenöl

  • 3 Knoblauchzehen

  • 250 ml Gemüsebrühe

  • 2 Rosmarinzweige

  • 1 Thymianzweig

  • 2 Lorbeerblätter

  • etwas Salz und Pfeffer

Kartoffeln schälen und jeweils an den Enden grade schneiden. Butter und Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffeln darin an beiden geschnittenen Seiten goldbraun braten. Dabei die angedrückten Knoblauchzehen, den Rosmarin sowie den Thymian mit in das Bratfett geben.



Danach die Kartoffeln in eine Auflaufform geben, nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen, und die Gemüsebrühe darüber gießen sowie den Lorbeer hinzugeben. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober-/Unterhitze 40 Minuten garen, bis die Fondant-Kartoffeln weich sind.



Die Fondant-Kartoffeln eignen sich sehr gut als Beilage zu kurzgebratenem sowie gegrilltem Fleisch oder Fisch.

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