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  • Autorenbildarmin.dariz

Egg Coffee

Aktualisiert: 18. März

Cà phê trúng


Egg Coffee

Zutatenliste (2 Portionen)
  • 2 Gläser (à ca. 200 ml)

  • 2 frische Eigelb (Gr. M)

  • 60 g gesüßte Kondensmilch

  • 1 TL Zucker

  • 2 Espresso (à ca. 80 ml)

Eigelb mit Zucker in einer Edelstahlschüssel schaumig rühren. Die Kondensmilch hinzufügen und im heißen Wasserbad (ca. 70 °C) mit einem Schneebesen 7-10 Minuten aufschlagen, bis eine luftige Creme entsteht. Schüssel vom Wasserbad nehmen und weitere ca. 30 Sekunden aufschlagen. Espresso mit der Soße ­toppen und servieren.


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