Cà phê trúng
Egg Coffee
Zutatenliste (2 Portionen)
2 Gläser (à ca. 200 ml)
2 frische Eigelb (Gr. M)
60 g gesüßte Kondensmilch
1 TL Zucker
2 Espresso (à ca. 80 ml)
Eigelb mit Zucker in einer Edelstahlschüssel schaumig rühren. Die Kondensmilch hinzufügen und im heißen Wasserbad (ca. 70 °C) mit einem Schneebesen 7-10 Minuten aufschlagen, bis eine luftige Creme entsteht. Schüssel vom Wasserbad nehmen und weitere ca. 30 Sekunden aufschlagen. Espresso mit der Soße toppen und servieren.
Comments