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Calvados-Äpfel

Aktualisiert: 18. März

flambiert


Calvados-Äpfel flambiert

Zutatenliste (4 Personen)
  • 2 säuerliche Äpfel (z.B. Pink Lady)

  • 50 g Butter

  • 50 ml Calvados

  • 1 EL Honig

  • 2 Blätter Salbei

  • 1 Prise Zimt

Zubereitung

Die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen, den Salbei mit braten. Die Äpfel darin auf beiden Seiten braten, bis sie Farbe genommen haben. Den Honig zugeben, gut mischen und weitere drei Minuten karamellisieren. Den Calvados zugießen und entweder flambieren oder kurz einkochen lassen, bis der Großteil des Alkohols verdampft ist. Mit einer Prise Zimt würzen und zur Seite stellen.

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