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  • Autorenbildarmin.dariz

Tonkabohneneis

Aktualisiert: 18. März

mit Schoko-Umami


Tonkabohneneis mit Schoko-Umami

Zutatenliste
  • 300 ml Vollmilch

  • 300 ml Sahne

  • 150 g Zucker

  • 10 Eigelb

  • 1 Tonkabohne

  • 1 Msp. Schoko-Umami


Sahne, Milch und die gemahlene Tonkabohne sowie das Schoko-Umami mit der Hälfte des Zuckers aufkochen lassen.

Die restliche Hälfte des Zuckers mit dem Eigelb schaumig schlagen. Die Sahne-Milch-Mischung dazugeben und im Wasserbad so lange aufschlagen, bis die Masse eine cremige Bindung erhält.

Abkühlen lassen und in der Eismaschine gefrieren lassen.


Frisch zubereitet schmeckt es am besten.


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