Tatar vom Rind

etwas scharf und mit Brot

Tatar vom Rind etwas scharf und mit Brot

Zutatenliste (4 Personen)

• 150 g Rinderfilet(s)

• ½ Schalotte, fein gewürfelt

• 2 Cornichons, fein gehackt

• ½ EL Kapern (Nonpareille)

• ½ EL Sardellenfilets (kantabrische)

• 1 Eigelb

• ½ EL Dijonsenf

• etwas Salz und Pfeffer

• etwas Chili

• ½ EL Petersilie, fein gehackt

• 1 EL Olivenöl

Das Fleisch mit einem scharfen Messer in sehr feine Würfel schneiden, in eine kalte Schüssel geben und beiseite stellen.

Die Schalotten, Cornichons, Kapern und Sardellen kleinhacken und mit dem Fleisch vermengen. Eigelb, Dijonsenf und Petersilie dazugeben sowie mit Salz, Pfeffer, Chili und Olivenöl abschmecken und nach Belieben mit Brot servieren.

Einige Serviervorschläge findet ihr hier unten.

Jetzt genießt es und lasst es euch schmecken.

Mahlzeit!