Roquefort trifft Feige

mit Walnuss und Schokolade

Roquefort triff Feige mit Walnuss und Schokolade

Zutatenliste (8 Löffel)

• 100 g Roquefort

• 1 Feige

• 16 Rosinen

• 2 Walnüsse

• 1 Toastbrot

• etwas Feigen-Mostarda

• etwas Schokolade (40% Kakao)

• etwas Schnittlauch

• optional Schnittlauchöl

Zubereitung

Einen Klecks Feigen-Mostarda mittig auf jeden Löffel geben. Darauf ein kleines Stück von dem Käse setzen.

Die Feige in feine Spalten schneiden und dekorativ vor dem Käse auf dem Löffel anrichten. Zwei Rosinen pro Löffel vorsichtig platzieren.

Die Walnüsse vierteln und je ein Stück auf den Käse legen.

Noch etwas dunkle Schokolade in feine Späne hobeln und über die Walnuss streuen sowie zwei Schnittlauchhalme pro Löffel quer darüberlegen.

Zum Schluss noch das Toastbrot toasten. Daraus kleine (ca. 2cm) Kreise ausstechen und diese halbieren. Je eine Hälfte als Halbmond rechts neben dem Käse anrichten.

Optional noch mit ein paar Tropfen Schnittlauchöl veredeln.

Voilà, fertig ist das Amuse-Bouche!