auch als Zutat für andere Gerichte
Geschmorte Zwiebeln
Zutatenliste
200g Zwiebeln
1 EL Butter
5 g Zucker
35 ml Gemüsebrühe
etwas Balsamico
etwas Salz und Pfeffer
Zwiebeln schälen und danach in Streifen schneiden. Butter in einer Pfanne erhitzen, den Zucker dazugeben und für 2 Minuten leicht karamellisieren lassen.
Danach die Zwiebeln dazugeben und für 5-8 Minuten anbraten. Wenn sie gut Farbe bekommen haben, mit Brühe und Balsamico ablöschen und nochmal für 5 Minuten einkochen lassen. Die Schmorzwiebeln ständig mit einem Holzlöffel umrühren und zum Schluss mit Salz und Pfeffer würzen.
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