Püree in Grün
Spinat-Püree
Zutatenliste (4 Personen)
500 g Babyspinat
1 Zwiebel
1 Zehe Knoblauch
1 EL Sonnenblumenöl
etwas Gemüsebrühe (nach Bedarf)
etwas Salz und Pfeffer
Die Zwiebel und den Knoblauch fein würfeln und im Öl bei mittlerer Temperatur glasig schwitzen. Den Spinat dazugeben und zusammenfallen lassen. Alles im Mixer fein pürieren, dabei nach und nach Gemüsebrühe hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
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