top of page

Käseknödel

Aktualisiert: 17. März

mit Parmesankäse und Butter

Käseknödel auf Gorgonzolaspiegel

Zutatenliste (ca. 25-30 Knödel)
  • 120 g Zwiebel

  • 400 g Käse (z.B. Gorgonzola, Bergkäse, Graukäse, Tilsiter und Fontal)

  • 80 g Butter

  • 8 Eier

  • 400 ml Milch

  • 4 EL Mehl

  • 500 g schnittfestes Weißbrot, in Würfel geschnitten, oder Knödelbrot

  • 8 EL Schnittlauch, fein geschnitten

  • etwas Salz

  • etwas Pfeffer, aus der Mühle

  • zum Anrichten

    • 120 g Parmesan, gerieben

    • 200 g Butter, gebräunt

Die Zwiebel schälen, kleinschneiden, in der Butter dünsten und über das Brot geben.

Den Käse in kleine Würfel schneiden und in der Milch schmelzen. Die Milch ein wenig abkühlen lassen und mit den Eiern und dem Schnittlauch zum Brot geben.

Das Mehl dazugeben sowie mit Salz und Pfeffer würzen. Alle Zutaten gut vermischen und die Masse für etwa 15 Minuten zugedeckt ruhen lassen.

Mit nassen Händen Knödel formen und auf ein mit Klarsichtfolie bezogenes Schneidebrett legen. So können die Knödel für mind. 2 Stunden im Tiefkühlfach angefroren werden.

Nachdem die Knödel schon gut angefroren sind, können diese in einen Gefrierbeutel gepackt und wieder im Tiefkühlfach aufbewahrt werden.


Anrichten

Die Knödel noch gefroren in kochendes Salzwasser geben und ca. 15 Minuten dort sieden.

Die Knödel auf Teller oder eine Servierplatte geben und mit geriebenem Parmesan und brauner Butter servieren. Gerne dazu Krautsalat (=Weißkohl) reichen.


Mahlzeit!


Die Knödel können gerne mit anderen Knödelsorten als Knödel-Tris kombiniert werden.




4 Ansichten0 Kommentare

Ähnliche Beiträge

Alle ansehen

Comments

Rated 0 out of 5 stars.
No ratings yet

Add a rating
bottom of page